Idag ska vi bjuda min egen hustomte på födelsedagsmiddag.
Till förrätt blir det Bresaolachips och stekt halloumi, sen chili- och ingefärsstek med potatisgratäng.
(Dessa recept finns redan här på bloggen).
Till dessert blir det färsk ananas, blodapelsin samt vit choklad gratinerat i ugnen. Till det en klick vaniljglass.
Igår var det som bekant nyårsafton och vi hade en lugn afton, sonen och jag. Till förrätt blev det halloumi med bresaolachips. Mycket gott, uppskattat av oss båda.
Torka bresaolan i ugnen på 175-200 º i cirka 15-20 minuter.
Stek halloumi i smör och olivolja. Pressa över lime och flytande honung.
Lägg upp halloumin och bresaolachipsen och servera på en bädd av sallad och avocado.
Ikväll blev det plockmat till middag. Köpte en alldeles nygrillad kyckling som fortfarande var varm när jag handlade. Till det åt vi stekt halloumi med lime och honung; mozarella med chili, basilika och olivolja; smördegssnurror med pesto, parmesan och riven mozarella. Med melon, tomat och ett glas gott rött vin till . Mums!
Anton's Chronicles 