Snabb pasta, igen!

I skafferiet fanns det tagliatelle lagom till två personer. Lagom till lunch alltså. Till pastan gjorde jag en god sås på det som fanns i kylskåpet.

Medan pastan kokade, 5 minuter, gjorde jag pastasåsen. En rejäl klick smör fick smälta i en kastrull. Där fräste jag sedan snabbt ca 50 g hackad rökt skinka, 1 vårlök, 1/3 finhackad chili. Sedan hällde jag över 1-1 1/2 dl grädde, kryddade med svartpeppar och smakade av med lite salt.

Med nyriven parmesan över den rykande heta pastan och en enkel sallad till fick vi en god, snabblagad lunch.

Krämig baconpasta.

Oj, plötsligt var vi hemma från jobb och skola, vrålhungriga båda två. Snabbt skulle maten stå på bordet.

Stekte bacon i ugnen och kokade tagliatelle. När pastan runnit av smälte jag smör i kastrullen, hällde på lite grädde och kryddade med svartpeppar. Jag rörde i pastan och sist en äggula. Mycket parmesanost fullbordade en krämig pastamiddag!

Pasta med “upphottade” köttfärsrester

Vi hade lite tacofärs kvar i kylen sen i helgen. Det fick bli basen i en köttfärssås serverad till tagliatelle.

Medan pastan kokade gjorde jag så här:

1 liten gul lök och 1 vitlöksklyfta hackades fint och stektes mjuka i olivolja.

Jag tillsatte 1 msk röd currypasta, 1/2 burk mild tacosås, 2 dl grädde samt 1/2 dl vatten.

Sen blandade jag i den färdiga tacofärsen och lät det koka ihop. Precis innan servering strödde jag över hackad persilja.