Hemgjord godisglass

Nyss var vi hos släktingar i Gustafs och hälsade på. Där blev vi bjuden på hemgjord glass med grädde och kondenserad mjölk full av små chokladgodisar av olika sorter.

Eftersom det var en dessert som gav mersmak blev vi lite sugen att testa den här hemma. Jag följde dock inte originalreceptet, utan utgick från vad som fanns hemma i skafferiet i godisväg. Att stoppa ner bär i glassmeten borde också vara gott, till exempel hallon. Här är det nog bara fantasin som sätter gränser.

Hemgjord godisglass

3 dl vispgrädde

1/2 burk kondenserad mjölk

100-150 g choklad ( vit och mjölk hade vi hemma)

10-12 små maränger

1. Vispa grädden så att den blir fluffig. Blanda ner den kondenserade mjölken.

2. Hacka chokladen fint och blanda ner den tillsammans med grovt hackad maräng i gräddblandningen.

3. Häll smeten i en form (en glasslåda passar perfekt) och ställ in i frysen. Täck med plast om inte formen/ lådan har lock.

4. Rör gärna någon gång under tiden glassen fryser, då blir den inte så kompakt. För en semifreddo (halvfrusen) räcker det att frysa glassen cirka 3 timmar annars bör den stå längre innan den är genomfrusen.

5. Ta fram den en stund innan servering och servera med valfria bär. Jag plockade smultron ute i trädgården.

Frusen maräng- och chokladcheesecake…utan botten….

Jag hittade ett recept på en frusen cheesecake med choklad och maränger som såg så god ut. Men jag skippade botten så blev den mer som glass istället. I originalreceptet skulle det bara vara mjölkchoklad men jag tog även mörk choklad. Så här gjorde jag min goda dessert.

Frusen maräng- och chokladcheesecake

100 g mjölkchoklad

100 g mörk choklad

2 1/2 dl vispgrädde

100 g Philadelphiaost

1 tsk vaniljsocker

10-12 maränger

1. Smält den mörka chokladen över vattenbad och grovhacka mjölkchokladen.

2. Vispa grädden, men inte alltför hårt.

3. Blanda ner hackad choklad, philadelphiaost och vaniljsocker i grädden.

4. Rör sist ner den smälta chokladen, något avsvalnad. Blanda inte helt utan låt det bli strimmor av mörk choklad i grädden.

4. Lägg en plastfolie i en avlång form och häll i smeten. Tryck ner marängerna i smeten och täck dem sedan.

5. Ställ tårtan i frysen och låt den bli helt genomfrusen. Ta fram den cirka 20 minuter innan det är dags att servera den. Det tar längre tid än man tror för den att bli lagom ätmjuk.

6. Servera med mer maränger, bär eller annat på toppen. Jag hade jordgubbar idag.

Tårtan går naturligtvis bra att förvara i frysen ett tag om man inte vill äta den direkt. Eller bara låta den frysa till hälften så att den blir semifreddo. Jag kan i alla fall lova att den gav mersmak, fast den var mäktig så vi orkade bara en bit var.

Den mörka chokladen smälter i vattenbad.

Sen var det bara att täcka även botten och ställa in formen i frysen.

Jordgubbsviss

Efter en sen middag blev det en sen efterrätt idag. Goda jordgubbar med grädde, maränger, vaniljglass och chokladsås.