Till dagens dessert förberedde jag låga marängskålar nu på morgonen. Jag vispade  4 äggvitor till hårt skum, mot slutet av vispningen tillsatte jag ca 2 dl strösocker samt några droppar pressad citron. När marängen var färdigvispad (bunken gick att vända upp och ner ) droppade jag i lite gul karamellfärg så att marängsmeten fick en fin gul ton, påskhelgen till ära. På ett bakplåtspappret ritade jag 6 cirklar. Jag bredde ut lite av smeten innan jag spritsade en kant runt så att det blev en liten låg skål.

De fick grädda ca 40 minuter i 150º sedan fick de stå kvar på plåten i ugnen till dess att de svalnat.