Tag: banan

Smoothie med blodapelsin och jordgubbar

När man kommer hem efter jobb och skola och middagen låter vänta på sig krävs en snabb insats. Jag hade sedan tidigare pressat blodapelsiner och den saften fanns i kylen. I frysen fanns jordgubbar. Med hjälp av lite annat smått och gott fick vi varsin stor, god smoothie som gjorde att vi klarade oss till dess att middagen var klar.

Vilken energikick!

Mellanmålssmoothie

ca 100-150 g jordgubbar (lätt tinade)

1 dl pressad blodapelsinjuice

1 banan

1 dl A-fil (eller yoghurt)

1 msk flytande honung

Mixa och njut av en riktig energiboost!

Hallondessert med chokladsås

Mmmm, en god men enkel dessert har vi nyss smaskat på här hemma. 

Vaniljglass, skivade bananer och hallon. Över ringlade vi hemgjord chokladsås. Mums!!!

Söndagsmums!!

Chokladsåsen gjorde jag så här, på ett ungefär…..

ca 1 1/2- 2 dl grädde

1 klick smör

1-2 msk sirap eller honung

100 g valfri choklad. Jag tog en mörk 70% choklad med hallonsmak.

1 nypa salt

Blanda alla ingredienser och låt chokladen smälta i blandningen på svag värme. När chokladen smält och den tjocknat ringla den varm över glass, frukt och bär!

Nachips med olika såser

Fredagsgott ikväll blev mozarellagratinerade nachips med tre olika röror.

Avocadoröra
1 1/2 dl creme fraiche

1 grovt mosad avocado

1 liten hackad vitlöksklyfta

1/4 hackad röd chili

saften pressad ur ca 1/2 citron

lite salt

Banan och curryröra

1 1/2 dl creme fraiche

1 banan, mosad

lite citronsaft

curry efter smak ca 1-2 tsk

 

Köttfärsröra

Älgfärs ca 500 g

1 kuvert tacokrydda

1 stor finhackad vitlöksklyfta

vatten

Påskfrukost

Långfredag och frukostdags. Med de nybakade frallorna och en hel del annat gott blev det en liten påskfrukost som mättade bra! Eller egentligen kan man nog kalla det frunch!

Ägg, te och blåbärssmoothie samt en liten jordgubbe och olika ostar fanns också på bordet!

Blåbärssmoothie:

2 dl blåbär

1 banan

saft ur 1/2 pressad liten citron

2 msk honung

1 1/2 dl filmjölk

2 dl mjölk

Mixa allt och njut, blir den för syrlig tillsätt mer honung!

 

 

Tacobuffé

I fredags hade vi en liten flyttfest för våra f.d grannar. Det blev tacobuffé med mycket gott. Jag skulle ta foto men det missade jag naturligtvis mitt i alltihop. Vi var 17 stycken, det var ganska svårt att beräkna hur mycket som behövdes av allt och som vanligt när det är tacodags blev det över…men vi äter texmexrester på olika sätt….

Vi hade både kyckling, färs och tacogratäng som bas. 

Hårda skal, tubs, tortillabröd och nachips.

Tomater, gurka, sallad, lök, paprika, majs, ananas, bananer, champinjoner.

Avocadoröra, bananröra, tacosås i olika styrka, jalapenos, riven ost.

Avocadoröra

1 mosad avocado

1 dl creme fraiche

1 liten hackad vitlöksklyfta

pressad citron

salt

chiliflakes

Bananröra ( kan låta konstigt men tycker man om banan är det en given succé)

1 mosad banan

1 dl creme fraiche

curry efter smak

lite pressad citron

 

 

 

 

 

 

Varma mackor

Lunchen idag blev varma mackor med köttfärsen sen igår som fyllning.

Jag blandade köttfärs med riven mozarella och skivade banan och lade ovanpå franska. Avslutade med ostskivor.

Gratineras i ugnen på 225 º ca 10-15 min.

Gott med sallad till!

Mackorna ser lite bleka ut på bilden men de smakade inte blekt….

Svartvinbärsglass

Glass med smak av svarta vinbär

Jag och sonen har plockat fem liter svarta vinbär idag. Goda vinbär som passar till mycket. En av de saker jag gjorde med bären blev glass. Hittade en övermogen banan i fruktskålen som också fick vara med i glassen.

Svartvinbärsglass 

1 mogen banan

150 g svarta vinbär

100 g strösocker

1 -2 tsk pressad citron

3/4 dl grädde

2 1/2 dl mjölk

1. Börja med att mixa alla ingredienser.

2. Sen är det bara att tjonga ner smeten i glassmaskinen och låta den köra till dess att glassen är klar.

Har man ingen glassmaskin går det bra att frysa ändå, rör i så fall i smeten då och då så det kommer i luft i glassen.

Här vilar glassen i frysen i väntan på att det är dags för dessert.