Igår kväll hade vi invigning av vårt växthus med kräftfest tillsammans med goda vänner. Två paket kräftor, min hemgjorda lime- och ingefärsmajonnäs, baguetter och kryddost. Mer behövdes inte.

Här kommer receptet på majonnäs igen.

Lime- och ingefärsmajonnäs

2 äggulor

2 dl olja ex. rapsolja

ca 4-5 cm finriven ingefära

1/2-1 pressad lime

flingsalt och chiliflakes

Se till att olja och äggulor har samma temperatur, mina var kylskåpskalla. Häll ner oljan i en smal stråle under kraftig vispning. Smaka av med övriga ingredienser. Mums!

Det är gott att tillsätta 1 finhackad vitlöksklyfta också.