Kalvfile med timjan
Hacka timjan (2-3 msk) och bred ut det på en skärbräda. Mal över svartpeppar. Rulla den hela filén i kryddorna.
Skär sedan filén i centimetertjocka skivor och platta ut dem lite. Krydda med salt och stek en kort stund på båda sidor.
Ugnsrostade potatisar arrabbiata
små potatisar med fint skal ca 10-12 st
1/2 msk hackad färsk timjan
2 finrivna vitlöksklyftor
1/2 – 1 msk pesto arrabbiata
1 – 1 1/2 msk honung
1 1/2 msk olivolja
1/2 tsk balsamicocreme
flingsalt
Lägg potatisarna i en ugnsform, dela dem om de är stora. Låt dem annars vara hela med skalet kvar.
Blanda övriga ingredienser och häll över potatisen. Blanda runt.
In i ugnen, 200° 30-45 minuter. Öka temperaturen mot slutet. Potatisen ska vara mjuk och ha fått fin färg.
Kryddsmör arrabbiata
75 g mjukt smör
1 msk hackad timjan
1 msk pesto arrabbiata
1 finriven vitlöksklyfta
en gnutta pressad citron
flingsalt
Blanda alla ingredienser och smaka av med flingsalt. Ställ kallt en stund innan det är dags att äta.
Anton's Chronicles 