Köttfärspaj

Köttfärssås

ca 400 g älgfärs

1 vitlöksklyfta

1 gul lök

1-2 msk röd currypasta

1 dl tomatsås (av den typ man har till pizza)

1-2 msk tomatpuré

vatten ca 1-2 dl

1/2 köttbuljongtärning eller motsvarande mängd fond

smör, olivolja

salt och peppar

persilja och koriander

1. Hacka lök och vitlök och stek mjukt i smör och olivolja.

2. Bryn färsen i olivolja, krydda med salt och peppar.

3. Blanda ihop alla ingredienser och låt såsen koka ihop till dess att vätskan är borta.

4. Hacka och blanda i persiljan och koriandern.

Äggstanning

3 ägg

2 dl vispgrädde

salt

riven mozarella

1. Klä en pajform med pajdeg

2. Häll i köttfärsen

3. Täck färsen med ett lager riven mozarella

4. Häll över äggstanningen och grädda  ca 20 minuter  på 200 ºtills den stannat och pajen fått fin färg.

5. Smaklig spis!