Idag har vädret varit fint en stor del av dagen så vi bestämde oss för grillat till middag. Lagom till dess att det var dags gick solen i moln och vinden friskade i….Men grillat blev det ändå, bara det att vi åt inne.
Fläskytterfilé i hoisinmarinad med grillade grönsaker, potatishalvor, chilihalloumi samt kryddsmör.
Marinad till fläskytterfilén
Lägg en plastpåse i en bunke.
Häll i och blanda ( mått på ett ungefär):
1/2 dl hoisinsås
1/2 – 1 dl japansk soja
1 dl öl
1/2 dl olja
1 hackad röd chili
3 cm hackad ingefära
1 hackad vitlöksklyfta
Putsa ytterfilé och skär den i skivor ca 1/2- 1 cm tjocka.
Lägg i köttet i marinaden och låt det ligga minst tre timmar. Vänd påsen med kött lite då och då så att marinaden kommer åt allt kött.
Kryddsmör
100 g mjukt smör
1 hackad vitlöksklyfta
3 msk hackad persilja
flingsalt
lite pressad limesaft
Anton's Chronicles 